CẨM NANG ĐẠO QUÁN
Phong thủy quán cà phê, nhà hàng và khách sạn
Ba mô hình này có luồng khách và công năng khác nhau: quán cà phê cần vùng ngồi và quầy pha chế; nhà hàng cần luồng phục vụ; khách sạn cần sảnh và phòng nghỉ.
Các bài riêng theo từng mô hình giúp khảo sát mặt tiền, lối đón, vùng dịch vụ và vận hành. Phép luận truyền thống nên đi cùng hồ sơ sử dụng thực tế của cơ sở.
Nên bắt đầu từ đâu?
- Xác định luồng khách và nhân viên
- Khảo sát từng vùng công năng
- Theo dõi tác động sau điều chỉnh
